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- オホーツクカルシウム 試験結果
試験結果の一例です。この他にも、さまざまな特性がありますので、お問い合わせください。
抗菌試験結果（例）
| 菌種・ウィルス | 初期菌数（cfu/mL） | 除菌時間 | 除菌結果 | |
|---|---|---|---|---|
| 細菌 | 大腸菌 | 3.2×105 | 10分後 |  |
| サルモネラ菌 | 2.3×105 | |||
| 緑膿菌 | 3.2×105 | |||
| 黄色ブドウ球菌 | 2.7×105 | |||
| 血清型 O-157 | 4.0×105 | |||
| メチシリン耐性黄色 ブドウ球菌（MRSA） |
1.6×105 | 3時間後 | ||
| 腸炎ビブリオ菌 | 1.2×105 | 5分後 | ||
| ウィルス | ノロウィルス （ネコカリシウィルスで代替） |
7.0（logTclD50/ml） | 10分後 | |
| 試験機関： | 東京都立食品技術センター （財）日本食品分析センター （社）京都微生物研究所 |
| 使用液： | 25℃飽和水溶液 約0.1％ |
次亜塩素酸ソーダとの比較
| 実績 | 即効性 | 持続性 | 臭気 | |
|---|---|---|---|---|
| 次亜塩素酸ソーダ | ◎ | ◎ | × | あり |
| オホーツクカルシウムF | ○ | ○ | ◎ | なし |
コロニー数（個/10cm2）
 |
オホーツクカルシウムF 水溶液 |
次亜塩素酸ナトリウム 水溶液 |
|---|---|---|
| 0.05％ | 150PPM | |
| 洗浄日 | 17 | 67 |
| 4日後 | 0 | 10 |
| 9日後 | 3 | 14 |
| 12日後 | 0 | 11 |
| 15日後 | 2 | 7 |
オホーツクカルシウムF 0.05％水溶液で洗浄した卵は、次亜塩素酸ナトリウム150ppm水溶液で洗浄した卵と同等以上の抗菌効果が認められた。
麺生地にオホーツクカルシウムFとかん粉を添加した試料を作り、14日間室温（25℃）で保存し、カビの発生具合とpH変化を観察しました。オホーツクカルシウムFは生地との混合を容易にするために、5％水溶液（オホーツクカルシウムS）にして、混合しました。
| 試料内容＊1 | 製造時 pH |
除菌時間 | 除菌結果 |
|---|---|---|---|
| カビ発生 | pH | ||
| オホーツクカルシウムF水溶液25g添加＊2 | 10.8 | なし | 9.4 |
| かん水（かん粉）12g添加 | 10.0 | あり | 5.7 |
| ＊1 | 小麦粉1,000gとNaCl 10gに上記添加物を添加 |
| ＊2 | 5％水溶液を25g添加したのでオホーツクカルシウムFの実質添加量は1.25gです。 |
消臭試験結果（例）
